تعتبر التمور الغذاء المفضل لإمكانية حفظها جيدا وتخزينها وقتا طويلا بدون التعرض للفساد، وتقدم أصنافها إما طازجة مع الوجبات الغذائية أو الضيافة مع القهوة أو تدخل في صناعة منتجات غذائية متعددة كالتمور المجففة وكذلك يمكن أن يصنع منها المربى والحلويات والبسكويت وغيرها من المنتجات.
فيمكننا أن نستعمل عجوة التمر بشكل يومي من خلال إضافتها لجميع أنواع الكعك (ما عدا الأسفنج منها) وذلك بإذابته على النار مع كوب من الحليب فيكسب الكعكة نكهة خاصة وهذا يزيد أيضا من القيمة الغذائية للكعكة. اما اليوم فنقدم لكم كيفية إعداد اسطوانات التمر والتي تعتبر من الحلويات التي تقدم في المناسبات السعيدة والأعراس.
المقادير:
• 200 غرام مرجرين
• 2/1 كأس سكر
• 500 غرام عجوة
• بيضة واحدة
• 250 غرام بسكوت (مكسر لقطع صغيرة)
• 200 غرام بندق محمص (بالإمكان استبدال البندق أو إضافة أي نوع مكسرات بحسب الذوق)
للتزين:
برش جوز الهند
طريقة التحضير:
• نضع المرجرين والسكر على نار هادئة جدا حتى يذوب المرجرين.
• نضيف العجوة ونحركهم بواسطة ملعقة خشب حتى يتجانس الخليط
• نرفعها عن النار ونضيف البيضة ونحركها جيدًا، ثم نرجعها على النار ونستمر بالتحريك لتصبح كتلة واحدة.
• نضيف البسكوت المقطّع إلى قطع صغيرة والبندق ونخلطهم جيدًا.(بالإمكان إضافة الجوز).
• نعمل من الخليط اسطوانات ونرش برش جوز الهند عليها قبل لفها بورق القصدير.
• نضعها في الثلاجة لحين الحاجة، ونقطعها حسب الرغبة.
للتواصل معنا 