وصفة لعيد الميلاد المجيد ورأس السنة الدجاج محشو رز وصنوبر

المقادير ل 6 وجبات:

صحتين

دجاجا بوزن 1.5 كلغم.
القليل من زيت الزيتون.
ملح، فلفل اسود، بابريكا ومسحوق الثوم.
4 حبات تفاح الأخضر.

للحشو:
1 بصل مقطع.
2 ملعقة زيت
2/1 كاس أرز
1 كأس مرق الدجاج الساخن.
1 بيضة صغيرة.
2 ملاعق من الشبت المفروم.
3 ملاعق زبيب.
50 غرام صنبور مقلي.

طريقة التحضير:
• في البداية نقوم بتحضير الحشوة: في قدر نقلي البصل في زيت ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي، نضيف الأرز ونحركهم معا حتى يتحول لون الأرز إلى الذهبي، نخفف النار ونضيف مرقة الدجاج الساخنة، نحرك المقادير جيدا، نغطي القدر ونتركهم لمدة 15 دقيقة، نرفعهم عن النار ونتركهم ليبردوا.
• نضيف للأرز البيض، الشبت، الزبيب والصنوبر ونرش الملح، الفلفل.• ندهن الدجاج من كل الجهات بالزيت ونرش البهارات على كل الجهات، نضع الدجاج في وعاء ونقوم بحشوه، ندعه في الفرن لمدة 40 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 200.• في هذا الوقت نقوم بتقشير التفاح بسمك 1.5 سم، نقوم بوضع التفاح حول الدجاج في الوعاء، نرش البهارات ونتركهم في الفرن لمدة نصف ساعة.

مقدم من مجلس تربية الدواجن