"فرفش" يقدم لكم وصفتان عصريتان من التبولة!!

يقدم لكم موقع "فرفش" طريقتان مختلفتان لتحضير التبولة.

التبّولة مع السبانخ
المقادير:

500 غرام من السبانخ
400 غرام من البندورة الحمراء
35 غراماً من البصل
رشّة من الملح
رشّة من البهار الأسود الحلو
نصف باقة من النعناع
50 غراماً من عصير الليمون الحامض
75 غراماً من زيت الزيتون
50 غراماً من البرغل الناعم الأسمر
100 غرام من الأفودكادو للتزيين
حبّة من الخسّ للتزيين

طريقة التحضير:
1- يُنظّف السبانخ جيّداً، ويُغسل لمرّات عدّة، ثمّ يُصفّى. وبعد أن يجفّ، يُفرم فرماً ناعماً للغاية.
2- يُفرم كلّ من البصل والبندورة وأوراق النّعناع فرماً ناعماً.
3 - في وعاء كبير، يُخلط كلّ من السبانخ والبصل والبندورة والنعناع، مع عصير الليمون الحامض والملح والبهار الأسود وزيت الزيتون والبرغل النّاعم، بعد أن يُغسل البرغل قليلاً بالماء.
4 - يُقدّم بارداً، ويُزيّن بأوراق الخسّ وبشرائح الأفوكادو والبندورة.(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

التبّولة مع السردين
المقادير:

50 غراماً من السردين الأبيض صغير الحجم
150 غراماً من البقدونس
75 غراماً من البندورة
40 غراماً من البصل
20 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض
30 ملليلتراً من زيت الزيتون
5 غرامات من الملح
5 غرامات من النّعناع الطازج
5 غرامات من البرغل الناعم
قليل من الدقيق

طريقة التحضير:
1-يُنظّف البقدونس جيّداً، يُغسل، ثم يُفرم بعد أن يجفّ قليلاً.
2- تُغسل البندورة جيّداً، وتُقطّع إلى مكعّبات صغيرة، وتُغسل أوراق النعناع الأخضر وتُفرم ناعماً. كما يُفرم البصل ناعماً.
3- في وعاء كبير، يُخلط البقدونس مع البندورة والبصل والنّعناع والبرغل (المغسول مسبقاً بالماء)، ويُضاف الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض، ويُخلط هذا المزيج جيّداً.
4- يُنظّف السردين ويُغسل جيّداً، ثمّ يُصفّى من الماء ويُضاف إليه الملح، ويُغطّى بالدقيق. يُقلى في الزيت على حرارة مرتفعة، حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً.
5- تُسكب التبّولة في طبق التقديم، وتُزيّن بحبّات السردين المقليّة وبأوراق من الخسّ، يُقدّم هذا الطبق بارداً.(هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)