لا ترمي بقايا الطعام وخصوصا.. الخبز البائت!

نقدم لكم اليوم في موقع "فرفش" 10 اقتراحات لاستغلال بقايا الخبز البائت، فهو نعمة حرام ان نرميها، وطبعا المقصود هو الخبز الجيد البائت، لكنه بحالة جيدة اما ان كان متعفنا فلا يتوجب أكله.

حرام نرمي الخبز البائت!

1- خبز محمص للسلطات: قطعيه الى مربعات صغيرة وضعيه في صينية واخبزيه قليلا في فرن خفيف الحرارة لغاية ان يجف تماما ويسهل كسره. ثم احفظيه في كيس محكم الاغلاق لاضافته للسلطات مثل الفتوش او للشوربات خاصة العدس او مع الفتّة او الملوخية.

2- بقسماط: بعد تحميص الخبز اسحقيه ناعما ثم استعمليه كبديل عن البقسماط وممكن اضافته مع الكفتة او عجة زهر القرنبيط او يمكن ايضا تبهيره ثم غمس الدجاج فيه قبل قليه ليكسوه بطبقة لذيذة.

3- مسحوق محلّى للآيس كريم: تستطيعي ايضا خلط مسحوق الخبز الذي اعددتيه ببعض السكر البني مع رشة من القرفة او مسحوق الكاكاو وبعض جوز الهند المبشور الناشف وممكن ايضا مكسرات، واستعماله لاضافته فوق الآيس كريم.

4- كرات الخبز: الوصفة بالاساس تعتمد على تفتيت الخبز ثم خلطه بعدة انواع من الاجبان حسب رغبتك واضافة بعض الملح والفلفل والثوم وبيضه مخفوقة وملعقة صغيرة باكنغ باودر. تخلط جيدا ثم تبلل اليدين بالماء لعمل دوائر تقلى في زيت حار مع التقليب.. بالامكان التنويع في الوجبة واستبدال الجبن ببقايا سمك او دجاج او لحمة او خضار.

5- شرائح مقلية بالكمون: يتم تقطيع الخبز البائت لشرائح وقليها بزيت حار ورشها بالملح والكمون او الفلفل. ولا تنسي وضعها على ورق لامتصاص الزيت الفائض. لذيذة جدا خاصة في الشتاء.

6- بسكوت خبز مع السكر والقرفة: الافضل استعمال شرائح الخبز الافرنجي لهذه الوصفة، قطعيها لشرائح بالطول بعد ازالة الاطراف البنية القاسية ثم ادهنيها بالزبدة الحلوة أي ليس المملحة (ممكن تذويب الزبدة ثم دهنها على الخبز بالفرشاة، ويتوجب دهنها بشكل كامل لتغطي الخبز)، ثم رشي عليها بعض السكر والقرفة، او اعدّي خليط من نصف كوب سكر وملعقتين صغار من القرفة وغطي الخبز فيها، ثم رتبي شرائح الخبز في صينية واخبزيها في الفرن بدرجة حرارة منخفضة لغاية ان تحمر قليلا ( بين 10 الى 20 دقيقة عادة.

يمكنك تحميص الخبز
واستعماله مع السلطة

7- البيتسا: بدل استعمال عجينة البيتسا استعملي الخبز العربي المستدير او شرائح الخبز الافرنجي، أو بامكانك صنع "عجينة" بيتية سهلة: طرّي الخبز البائت ببعض الحليب واعجينه ثم رصيه بصينية بعد دهنها بالزيت
ضعي على وجهها صالصة الطماطم الخاصة بالبيتسا والجبنة والزيتون والملح والفلفل والاوريجانو او أي صلصة وخلطة تحبيها، ثم اخبزيها في الفرن.

8- مثلثات شيبس صحية: قسمي الخبز لقطع مثلثة وترشي عليها بعض زيت الزيتون والزعتر او السمسم او البهارات ثم حمصيها في الفرن، ويمكن تناولها مع اللبنة او تقديمها كبديل لذيذ وصحي بدل الشيبس المشبع بالملح والمواد الحافظة. وبامكانك تنويع الطعم حسب رغبتك كاضافة بعض الجبن المبروش او قطرات الخل للخبز قبل خبزه.

9- التوست الفرنسي بالبيض والبهارات: استعملي قطع الخبز الافرنجي السميك بعد ازالة القشرة الخارجية. خفقي بيضة واضيفي لها ثلث كوب حليب (لبن) واضيفي بعض الملح وجوزة الطيب والبهار حسب الرغبة واخفقي المزيج جيدا. ضعيه في طبق غميق وغطي شرائح الخبز من الجهتين وتأكدي من انها امتصت المزيج ثم اقليها من الناحيتين ببعض الزبدة وقدميها ساخنة.

10- التوست الفرنسي الحلو: يحبها الاطفال جدا ويمكن عملها للفطور. ويمكن تقطيع الخبز بشكل دائري او شكل وردة او اي شكل يعجب الاطفال. نخفق البيضة ونضيف اليها ثلث كوب الحليب (اللبن) ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا وملعقة صغيرة من القرفة ومعلقة كبيرة من السكر. بعد تحمير الخبز نرش عليه سكر مطحون (بودرة السكر) او يمكن تقديمه مع فواكه مقطعة كالتوت والموز والمربى او السيروب وعندها افضل عدم اضافة القرفة عند اعداد التوست.

نتمنى ان تكون الوصفات اعجبتكم.. ونذكرك في "فرفش" انه كلما زاد لديك بعض الخبز يمكنك وضعه في كيس محكم الاغلاق في الفريزر لغاية ان تصبح الكمية كافية لتستعمليها في احدى الوصفات السابقة.

ملاحظة: الصورة الخارجية للتوضيح فقط.