نحن على حذر دائما من الافراط في تناول اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على دهون مشبعة، كوليسترول ونسبة عالية من الكوليسترول، كذلك نحذر من اللحوم المصنعة لاحتوائها ايضا على مواد حافظة ومكسبات الطعم، بالاضافة الى نسبة عالية من الصوديوم. وأظهرت الدراسات السابقة أن هذه الاشياء (الدهون، الصوديوم، والاضافات الاخرى) من الممكن أن تتسبب لنا بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكننا اليوم على موعد مع مفاجأة أخرى غير سارة وهو العلاقة الغريبة بين اللحوم ومشروبات الطاقة ومنتجات تخفيف الوزن من ناحية، وبين انسداد شرايين القلب من الناحية الثانية!
فقد كتشف العلماء أن تناول أكثر من 70 جم من اللحوم الحمراء يومياً يؤدي إلى ارتفاع احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأوعز العلماء السر في ذلك إلى مركّب ال - كارنيتين المتواجد بكثرة في اللحوم الحمراء. وهذا المركّب تتم اضافته ايضا الى مشروبات الطاقة والى المكملات الغذائية التي تهدف لتطوير عضلات الجسم وايضا الى حبوب ومساحيق وكبسولات الريجيم التي تهدف الى تخفيف الوزن..
وتبين من الدراسة الحديثة التي اجراها مركز كليفلاند للأبحاث في ولاية اوهايو في الولايات المتحدة، أن ال - كارنيتين يتحول الى مادة كيمائية اسمها "TMAO" وعندما تتفاعل مع بكتيريا الأمعاء والقناة الهضمية تساهم بصورة كبيرة في انسداد الشرايين.
اذن نحن على موعد مع مفاجأة جديدة غير سارة فالكثيرون منا يأخذون مكملات غذائية تحتوي على مادة ال كارنيتين بغرض نمو العضلات أو تقليل الوزن، ولكن العلماء يحذرونا الآن من أن جميع هذه المنتجات تتسبب في تلف القلب والشرايين كما تتسبب بذلك اللحوم الحمراء التي يعشق تناولها الكثيرون.
ملاحظة: الصور للتوضيح فقط
للتواصل معنا 