مطبخ فرفش يقدم لكم طريقة تحضير سلطة الكبدة لعيد الاضحى..
المقادير:
500 غرام كبدة خروف.
قطعتين ثوم مهروس.
نصف ملعقة كمون.
نصف كوب عصير ليمون.
نصف ملعقة كزبرة.
حبة خس مقطع.
ثلاثة حبات بصل أخضر مفروم ناعم.
كوب ونصف طماطم مقطعة مكعبات.
ملعقتين كبيرتين خل.
كوب ونصف مكعبات خبز توست محمص.
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• اغسلي كبدة الخروف جيداً ثم إنقعيها بالخل وربع كأس من عصير الليمون والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والكزبرة والكمون لمدة ساعة.
• أحضري صينية عميقة وضعي عليها شبك مسطَّح ضعي عليه الكبدة المتبلة ثم إشويها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وأخرجيها ثم قطِّعيها إلى مكعبات.
• في وعاء عميق ضعي البصل الأخضر والخس والطماطم وأضيفي إليهم ربع كأس من عصير الليمون والقليل من الملح وأخيراً مكعبات الكبدة المشوية وقلبي المحتويات معاً.
• ضعي سلطة الكبدة في طبق التقديم وضعي الخبز المحمص على وجه الطبق ثم قدِّميها على مائدتك.
للتواصل معنا 