الجرجير نبات لونه أخضر له أوراق ريشية صغيرة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات. يقول العلماء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم كعلاج يعطي طاقة وقدرة ونشاطاً عاماً للجسم ويساعد على هضم الطعام وإدرار البول.. اليكم هذا الملخص عن فوائد الجرجير:
1- فوائد الجرجير للتخسيس وتنظيم الجسم: يعتقد أن الجرجير مساعد مهم جدا لتنحيف الجسم، ومهم جدا في الرجيم الغذائي، حيث يحتوي على قدر منخفض جدا من السعرات الحرارية، فكل مائة جرام من الجرجير يحتوي على 11 سعرا حراريا فقط، ويعتبر لذلك أقل الخضروات احتواء على سعرات حرارية، وأقل أيضا من الخس والبقدونس و نبات الفجل. بجانب أنه منخفض في محتواه من الدهون والكولسترول، وبالرغم من أنه منخفض السعرات الحرارية، فإنه عال في الفيتامينات والمعادن.
2- يحتوي على فيتامين أ و ج وهـ وفيتامين كـ: وهو مصدر جيد للكالسيوم والمانجنيز والماغنيسيوم والفوسفور. ويحتوي الجرجير على نحو 32% من القيمة الموصى بها يوميا من فيتامين أ و24% من فيتامين ج، أضف إلى هذا أنه يحتوي على مضادات أكسدة بكميات كبيرة.
3 فوائد الجرجير للحامل: أن الجرجير يحتوي على عناصر مغذية هامة وضرورية لصحة الجنين، وهو غذاء هام أيضا للمرأة المرضع، وهو يزيل الوهن وأعراض الحمل مثل الغثيان، كما أنه يعمل على إدرار الحليب في المرضع. ويتم إعداده بأكثر من طريقة سواء بصنع حساء الجرجير أو تناول أوراقه في السلطة أو شرب عصير الجرجير، ويفضل عدم تناول العصير بكميات كبيرة بالنسبة للحوامل، حيث يمكن أن يسبب اضطرابا في المعدة، بجانب أنه منشط للرحم.
4 فوائد الجرجير للبشرة: يحتوي الجرجير على مجموعة كبيرة من المركبات النباتية المهمة للحفاظ على صحة الجلد، لاسيما فيتامين أ “الذي يأتي من البيتا كاروتين”وج وفيتامين هـ والفلافونويد، وهذه المركبات تعمل على حماية الجلد والوجه من ضرر أشعة الشمس. وتعمل أيضا على الوقاية من شيخوخة الجلد وما يصاحبها من أعراض مثل تجاعيد الوجه، وتعتبر هذه المركبات أيضا مركبات مضادة للأكسدة، لذلك فهي تعمل على حماية الجلد من الشقوق الحرة.
5 فوائد الجرجير لمرضى السكري: أظهرت دراسات أن الجرجير يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار بالدم، بينما يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الدم، وهذا يساعد بالطبع على خفض مستوى السكر بالدم، بجانب أن تناول سلطة الجرجير تعمل على تنظيم عملية الهضم ومن المعروف أن عملية الهضم المنتظمة تساعد على ثبات مستوى السكر بالدم، بالإضافة إلى أنه مدر للبول، ويعمل على إبطاء امتصاص السكر بعد الأكل في المعدة نتيجة أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء.
6 فوائد الجرجير للمدخنين: تم فحص تناول الجرجير على التمثيل الغذائي للنيكوتين عند المدخنين، ويعتبر الجرجير غنيا بالأيزوسايوثيانات الفينيثيل، وهو مركب وقائي ضد سرطان الرئة والمريء، وخلصت الدراسة إلى أن الجرجير قد يكون له تأثير وقائي للمدخنين، حيث يعمل مركب الأيزوسايوثيانات الفينيثيل على تثبيط النيتروز أمين المسبب الرئيسي للسرطان.
7 فوائد الجرجير للقولون: يعمل الجرجير على تحسين عملية الهضم من خلال عمله على تنظيم إفراز الصفراء، بجانب احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين ج والألياف، والتي تحفز إفراز الغدد اللعابية والأمعاء على الهضم السليم.
8 فوائد الجرجير للغدة الدرقية: نتيجة ارتفاع محتوى الجرجير من اليود، الذي يعمل على منع تضخم الغدة الدرقية، فإن الجرجير قد يعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية، وتخفيف الكثير من أعراض الغدة الدرقية.
9 فوائد الجرجير للضغط: يعمل الجرجير على ضبط مستوى الكولسترول وضغط الدم، وتظهر الدراسات أن مادة اللوتين، الموجودة بكثرة في نبات الجرجير، يمكن أن تساعد على خفض مستوى ضغط الدم، ومن ثم تعمل على الوقاية من النوبات القلبية، وأمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين.
10 فوائد الجرجير للشعر: يعمل الجرجير على منع تساقط الشعر ويعالج قشرة الرأس، نظرا لغناه بالكبريت والحديد والزنك وفيتامين أ، ويتم الحصول على أفضل النتائج من خلال تدليك الرأس بعصير الجرجير.
ملخص عن فوائد الجرجير
1- يسهل الهضم ،ينشط الطاقة للجسم ، يسهل إفراز المرارة.
2- الجرجير ينقي الدم، ويمنع مرض نقص فيتامين سي.
3- يوقف الجرجير آلام الروماتيزم.
4- الجرجير يساعد على التخلص من البلغم.
5- الجرجير يدر البول ويعمل على تفتيت الحصى.
6- الجرجير يقوي القدرة الجنسية. يهيج الرغباتجداً وهو يحركها ويقوى على الممارسة الجنسية.
7- يساعد على ثبات الاسنان و تقوية اللثة و منع نزيفها.
8- ينظف المعدة و الامعاء.
9- ينفع ضد امراض الكلى والكبد والنقرس.
10- استعمال الجرجير الطازج في السلطات يساعد في عملية الهضم.
11- يخفض كمية السكر في البول.
12- بذر الجرجير وماء الجرجير يزيلان النمش و البهق.
13- فاتح للشهية.
ملاحظة: الصور للتوضيح فقط.
للتواصل معنا 