الذ كعكة موز بالكريمة لاجمل أم في عيدها

يقدم لكم موقع "فرفش" الذ وصفة لكعكة الموز والكريمة بمناسبة عيد الام.. كل عام وجميع امهات العالم بخير.

مقادير الكعكة:
3/4 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
2 و 1/8 كوب سكر أبيض.
3 بيض.
2 ملعقة فانيليا.
1 و1/2 ملعقة بيكنج بودر.
3 كوب دقيق.
1/4 ملعقة ملح.
1 و1/2 كوب لبن كامل الدسم.
2 ملعقة عصير ليمون.
1 و1/2 كوب موز مهروس.

مقادير الكريمة:
1/2 فنجان زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
270 جرام جبن كريمي.
3 و1/2 كوب سكر.
ملعقة فانيليا.

الطريقة:
1-يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 135 درجة مئوية، وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة وترش بالدقيق.
2-يخلط الموز المهروس مع الليمون ويترك جانباً لحين الاستخدام.
3-في إناء عميق يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً.
4-يخلط 3/4 كوب الزبدة مع الـ2 و1/8 كوب سكر باستخدام المضرب الكهربي حتى يصبح الخليط ناعم وهش، ويضاف للخليط البيض و2 ملعقة فانيليا تدريجياً مع استمرار الخفق.
5-يضاف مزيج البيض والسكر والزبدة لخليط الدقيق بالتبادل مع الـ1 و1/2 كوب لبن كامل الدسم وتخلط المكونات جيداً.
6-يضاف الموز المهروس لخليط الكيك ويقلب جيداً ثم يصب في صينية الفرن المعدة مسبقاً ويخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى احمرار السطح ويختبر بطرف السكين.
7-توضع الكعكة في الفريزر بعد خروجها من الفرن مباشرةً لمدة 45 دقيقة، وتعد هذه الخطوة هي السر في تطرية الكعكة.
8-لعمل الكريمة: في إناء عميق يخلط الجبن الكريمي مع الـ1/2 فنجان زبدة حتى تمام التجانس ويضاف للخليط ملعقة الفانيليا.
9-يضاف السكر لخليط الزبدة والجبن الكريمي ويضرب على سرعة منخفضة باستخدام المضرب الكهربي ثم باستخدام السرعة العالية حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.
10-تفرد الكريمة على الكعكة بعد إخراجها من الفريزر وتقدم مع الشاي أو حسب الرغبة.