يعتبر ساندويتش البسكويت بالبوظة واحدة من التحلايات المريحة بصورة عامة وفي شهر رمضان خاصة. كيف يتم عمل هذا السندويتش؟ ما هي المقادر التي يتطلبها؟ وكيف يقدم؟ طباخ فرفش يجيب على هذه الاسئلة كلها.. متمنيا للصائمين في اليوم الاول من الشهر الكريم افطارا هنيئا مريئا.. تتلوه تحلاية مميزة وتبل العروق.
المكونات:
- كوبان دقيق لكافة الأغراض
- صفار بيضتين
- 1/2 كوب + ملعقتان صغيرتان من الكاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبد غير مملح (مخفوقة)
- 1/2 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- آيس كريم من أي نوع للحشو
الطريقة:
- أدفئى الفرن أولاً لدرجة 350 فهرنهيت.
- اخلطى الدقيق والكاكاو والملح في إناء متوسط الحجم ثم يترك جانباً.
- اخفقى السكر والزبد بالمضرب الكهربائي في إناء كبير حتى يصبح الخليط ليناً.
- اضيفى صفار البيض والفانيليا لخليط الزبد مع الخفق جيداً حتى تمام الامتزاج.
- خفضّى سرعة المضرب لإضافة خليط الدقيق ببطء وتدريجياً واستمرى في خفق الخليط حتى تتماسك العجين ثم قسمى العجين إلي نصفين، وشكلى كل نصف علي هيئة مستطيل.
- لفى العجين في بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- ضعى بلاستيك في صينية مستطيلة الشكل لوضع الآيس كريم فوقه وفرده بشكل منتظم بحجم الصينية، وغطى أعلاه بالبلاستيك وضعيه في الفريزر.
- شكلى العجين إلي قطع من المستطيل صغيرة بعد فردها بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم وحجم المستطيل الواحد 15×10 سم، وتقسم لحوالي 12 مستطيل.
- اثقبى العجين بأعواد الخلة بشكل منتظم.
- رصى القطع علي ورق زبد في صينية واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
-اخرجى العجين من الفرن ثم أتركيه حتى يهدأ لمدة خمس دقائق في الصينية ثم إنقليه إلي طبق آخر حتى تبرد تماماً.
- قسمى الآيس كريم إلي قطع مستطيله بنفس حجم الساندويتش وضعيه بين طبقتين من الساندويتش حتى يتم الانتهاء من عمل 6 ساندويتشات.
- لفى كل ساندويتش بالبلاستيك وضعيه في الفريزر ويترك لحوالي نصف ساعة.
للتواصل معنا 