هل تذوقتم طعم اللازانيا من المطابخ الايطالية الاصلية؟ مهما كانت الاجابة فان الامر جدير بالتجربة. "فرفش" يقدم لكم اليوم طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية باللحم المفروم.. صحتين وعافية
المكونات:
- 1 علبة لازانيا.
خلطة البشاميل:
- 1 لتر حليب قليل الدسم.
- 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية.
- 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبروش.
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- رشة بهار أبيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
حشوة اللحم:
- 500 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- 4 حبات كبيرة من البندورة الحمراء، مطحونة.
- 3 حبات فلفلة خضراء مقطعة قطعاً ناعمة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- علبة فطر معلب أو طازج مقطع.
- كوب من الماء.
لتحضير البشاميل:
-إستخدمي علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع وإقليه مع القليل من الزبدة وأتركيه جانباً حتى يجف.
-ضعي الكمية المتبقية من الزبدة مع الدقيق الأبيض على النار وحركي المزيج حتى يتحمص.
- أضيفي الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على الزبدة والدقيق، وحركي جيداً حتى تتكون صلصة البشاميل.
- أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، ودعيه جانباً.
لتحضير حشوة اللحم:
- في طنجرة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي عليها البصل والثوم والفلفلة الخضراء، وحركي جيداً ليصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً.
- عندما ينضج اللحم أضيفي البندورة المهروسة والاوريغانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء وغطي الطنجرة مدة 5 دقائق.
لتحضير اللازانيا:
- أحضري صينية خاصة بالفرن، ووزعي القليل من البشاميل في قاعها.
- وزعي بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ووزعي فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم.
- أعيدي توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثم شرائح اللازانيا واللحم.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من المكونات، وتأكدي من أن تنتهي بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه.
- أدخلي الصينية في فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية.
- أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق.
للتواصل معنا 