اخترنا لكم اليوم الاعزاء من قراء "فرفش" وربات المنزل على وجه الخصوص، من مطبخنا، طريقة تحضير التوست الفرنسي بطريقة احترافية تحاكي طريقة إعداده في المطاعم الفرنسية.
المكونات والمقادير:
6 أكواب دقيق
2 كوبان ماء دافئ
ربع كوب سكر
1 و 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سمن نباتي او زبدة = 50 غم
ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير:
- ضعي الماء والخميرة والسكر في العجانة الكهربائية واخلطي المكونات.
- اتركي الخليط ربع ساعه حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي كوبا واحدا فقط من الدقيق على خليط الخميرة ثم الملح والسمن ونعجن الخليط لحوالي 3 دقائق.
- أضيفي باقي الدقيق بالتدريج وأعجني واتركيها لحوالي ساعة حتى تختمر العجينة.
- تقسم العجينة الى نصفين ونفرد كل قطعه على شكل مستطيل ثم يلف على شكل أسطوانة ونضعه في قالب التوست حتى يختمر.
- يوضع العجين في الفرن على درجة حرارة متوسطة وحتى يحمر الوجه، ثم يدهن الوجه بالقليل من الحليب ثم يرجع العجين الى الفرن مرة اخرى حتى ينشف الوجه.
- يخرج العجين من الفرن ويترك تماماً حتى يبرد ثم يقطع.
- يقدم التوست مع الجبن والمربى او مع الشوكولاتة والفاكهة.
للتواصل معنا 