عذراً، لكن لا يمكنكم طلب أي من هذه الأطباق في المطاعم، فهي نتيجة خيال وجهد طهاة يطبخون في مطبخهم الخاصة في منازلهم، ليحولوا الطبخ إلى فن يستعرضونه على حسابات "إنستغرام" الخاصة بهم. وتمكن هذا الجيل الجديد من طهاة القرن الـ 21 غير الاعتياديين من جمع قاعدة جماهيرية كبيرة على مواقع التواصل الاجتماعي، لدرجة تشكل تهديدا حقيقيا للطهاة التقلييدين. وعلى عكس الطهاة المشهورين على التلفاز، تعلم طهاة "إنستغرام" فنون الطبخ من خلال متابعة مقاطع فيديو على موقع "يوتيوب"، بالإضافة إلى قراءة كتب الطهي.
ويبدو أن تركيز الطهاة في هذه الحركة الجديدة ينبع من تحويل الأطباق إلى لوحات نابضة بالألوان، لجعل صورها على "إنستغرام" آسرة للقلوب. وتتعرفون إلى أشهر طهاة "إنستغرام" من خلال الضغط على الصور في المعرض أدناه:
طبق السلمون وساشيمي اليوزو، ومع الثوم ولبن الزبادي بنكهة الكريب فروت والبصل المخلل،
من عمل الطاهي لينارد يونغ.
@Lennardy: وبدأ لينارد، الذي يعمل كمهندس ميكانيك، بنشر صور الطعام على حسابه في تطبيق "إنستغرام" منذ عامين. واستلهم طبق اللحم مع الشوكولاته السوداء وهريس الشمندر والبصل، الظاهر في الصورة، من مسلسل "هانيبال".
@LadyandPubs: بدأت ماندي لي بالطهي ونشر صور أطباقها على مدونتها وحسابها في "إنستغرام".
وتظهر في الصورة الزلابية التي صنعتها على شكل معكرونة الرافيولي الإيطالية.
@Royalbrat: يظهر في حساب نيك فيبيتشاك بيتايانونت صور الأطباق بحرية، والخضار، والألبان. ويحتوي هذا الطبق على الملبن والمشمش الطازج وغرانولا وبهارات ماسلا الكاري وموس اللبن اليوناني الرائب، بالإضافة إلى الزعتر وزهر البنفسج.
@Zeboy: يصف آرون تان نفسه بالطاهي المقيم في المنزل، ويطبخ غالبية أطباقه لزوجته. ويظهر في الصورة
طبق لحم الغزال مع كراث الثوم من تصميم وطهي تان.
ويظهر في الصورة طبق "الحديقة الصغيرة" من عمل آرون تان، والذي يحتوي على الجزر، والهليون، والبازلاء،
والفجل، وهريس البطاطا.
@xlbcr: ترك تان تشن رونغ الجامعة بغرض تخصيص وقته للاختصاص في الطهي والتصوير.
للتواصل معنا 