تحذير: هل تهوى الاكل في المطاعم؟ قبل أن تطلب وجبتك استفسر عن هذه الأمور

يستمتع البعض بتناول الطعام في المطعم، توفيرا للوقت وبعيدا عن عناء الطهي، لكن خبراء الصحة يرون أن المبالغة في الاكل في المطاعم قد يكون لها آثار سلبية على الصحة، ويشددون على ضرورة الاستفسار عن هذه الأمور! ومنها مثلا نوع الاسماك التي يقدمها المطعم! فبعض الأسماك تحتوي على كميات عالية من الزئبق، مما يعرض الأطفال للخطر، ويتسبب في عدم القدرة على الإنجاب لدى البالغين!!

وسواء كان المطعم متخصصا بتقديم الوجبات السريعة أو الوجبات العادية، فان قيم السعرات الحرارية المقدرة لكل وجبة بحسب القائمة التي يقدمها لك المطعم، هي غير صادقة! وهو ما يحذر منه خبراء التغذية، الذين ينصحون عشاق المطاعم بضرورة الاستفسار عن هذه التساؤلات قبل اختيار الوجبة.

1.السعرات الحرارية: ليس من المخفي أن وجبات الطعام المقدمة في المطاعم مليئة بالسعرات الحرارية، ويتم تحضيرها بالصلصات الدسمة والغنية بالسكر، حتى الأطباق التي يتم الإشارة إليها بأنها "صحية" تخفي بداخلها الكثير من السعرات الحرارية بسبب طريقة إعدادها. لذا يرى خبراء التغذية أنه من الضروري الاستفسار عن طريقة إعداد الوجبة بدلا من الاستفسار عن مذاقها. كما ينصح خبراء التغذية باختيار الخضروات المسلوقة بدلا من تلك التي تم تحضرها بالصالصة الدسمة، أو اختيار الدجاج المشوي بدلا من المقلي. كما يحذر خبراء التغذية من الوجبات المشار إليها بكلمة "لايت"، والسبب هو أن هذه المأكولات غالبا تحتوي على بدائل السكر غير الصحية، لذا ينبغي الاستفسار تماما عن المكونات قبل اختيارها.

2.الغلوتين: يفضل البعض اعتماد الأطعمة الخالية من الغلوتين، ومهما كان سبب اختيار حمية "الأطعمة الخالية من الغلوتين"، يرى خبراء التغذية، أنه من الضروري التأكد من الطريقة التي يعتمدها المطعم في تحضير الوجبات، والاستفسار عن الأواني المستخدمة لإعداد الطعام وعما إذا كانت الأطعمة الخالية من الغلوتين يتم إعداده بأواني مخصصة.

3. الاستفسار عن نوع الأسماك: تعد المأكولات البحرية مهمة وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يريدون إتباع نظام غذائي تام. ومن المؤسف أن استيراد الأسماك غالبا ما يكون من بلدان لا تلتزم كثيرا بقواعد الصحة والمعايير البيئية. وفي أغلب الأحيان لا يتم اختبار جودة الأسماك المستوردة، وهو ما يفسر عدم وجود توضيح مفصل عن نوع الأسماك التي يتم تقديمها ومكونات أطباق السمك في المطاعم، حسب رأي خبراء التغذية. مثلا سمك اسكولار معروف بتأثيره السلبي على عملية الهضم، وخاصة إذا ما تم تناوله بكميات كبيرة. لذا ينصح خبراء التغذية بالتأكد من نوع الأسماك المقدمة في المطاعم فهناك أنواع من الأسماك تحتوي على كميات عالية من الزئبق، الأمر الذي قد يعرض الأطفال للخطر، بل وحتى إنه قد يكون السبب في عدم القدرة على الإنجاب لدى البالغين أيضا.