تعتبر الشوكولاته بأنواعها وأشكالها ونكهاتها المختلفة، من أكثر أنواع الحلويات انتشارا واستهلاكا وشعبية اذ يحبها الصغار والكبار حول العالم. ويتم اجراء الكثير من الدراسات والتجارب حول فوائد الشوكولاته ومضارها. وقد أظهرت نتائج دراسة جديدة حول اكثر من 20 نوعا من أنواع كريم الشوكولاتة (او شوكولاتة للدهن)، ان أغلبها يتضمن مع الأسف موادا ضارة خطيرة جدا على الصحة ويحتوي على فطريات سامة!!
وقد أجرت الدراسة مؤسسة حماية المستهلك في المانيا، والتي اجرت فحوصا مخبرية لـ 21 نوعا من كريم (مجهون) الشوكولاته وقد توصلت إلى نتيجة مفاجئة؛ وهي أن 16 نوعا من بين 21 كان يحتوي على آثار خطيرة من سموم فطر العفن التي تتشكل نتيجة التخزين الخاطئ أو التجفيف غير الصحيح للبندق.!!
الخبر السار هو ان أفضل نوع من بين ال 21 نوعا كان "نوتيلا" المعروفة والأكثر انتشارا في العالم وهي من انتاج شركة فيررو الإيطالية. وبالاضافة الى نوتيلا كانت هناك4 أنواع أخرى سليمة لا تحتوي على أي اثار للفطريات السامة.
نوتيلا افضل نوع
وقد ثبت نتيجة الاختبار أن كريم الشوكولاته التي يدخل البندق في صناعتها والتي تم فحصها كانت تحتوي على الأفلاتوكسين التي هي إحدى الفطريات الضارة والخطرة على صحة الإنسان، حسب ما أشارت المؤسسة في تقريرها عن نتيجة الاختبار، لكن لحسن الحظ أن الأنواع التي تم فحصها لم تحتوي على كميات تتجاوز حدود المعايير الأوروبية.
للتواصل معنا 