قد لا يضاهي الطعام الفلبيني شهرة الأطباق التايلندية أو الفيتنامية، ولكن بأكثر من 7 آلاف جزيرة وتاريخ غني ومتنوع، أنتجت مجموعة الجزر هذه بعض الأطباق الشهية والجديرة بالاهتمام. وتتميز الفلبين بالكثير من المأكولات والأطباق والوصفات اللذيذة والمشهورة، غير طبق "البالوت" الغريب المصنوع من جنين البط المسلوق. تعرّفوا إلى بعض هذه الأطباق الفلبينية الأكثر شهرة في معرض الصور أدناه:
أدوبو: لا تكتمل قائمة المأكولات الفلبينية الأكثر شهرة دون طبق الأدوبو الشهير، الذي ينحدر من المكسيك. ويحضر طبق الأدوبو من خلال طبخ لحم الدجاج أو الخنزير بالخل والملح والفلفل والثوم وصلصة الصويا وبهارات أخرى.
اناسال الدجاج: يتكون هذا الطبق من دجاج منقوع ومشوي مقدم مع أرز محضر مع الثوم.
بولالو: يصنع هذا الطبق من لحم بقري من باتانجاس، ويحضر مع مرق اللحم والعظام من أجل الحفاظ على نخاع العظام أثناء الطهي.
بينكابيت: يحضر طبق البينكابيت من البامية والباذنجان والقرع المر والحلو والطماطم والباغونغ الذي هو معجون سمك أو قريدس.
لومبيانغ أوبود: طبق لومبيانغ أوبود هو عبارة عن لفافة مصنوعة من البيض محشوة بخليط من لب شجرة جوز الهند والقريدس ولحم الخنزير والبصل وصلصلة ثوم حلوة.
باستيياس دي ليتشي: تصنع هذه الحلوى من حليب الكاراباو، أي الجاموس الهندي، الطازج مع السكر. وهي عبارة عن حلوى سميكة تذوب في الفم.
هالايانغ أوبي: يصنع هذا الطبق الحلو من البطاطا الحلوة والسكر ويُستخدم في الأطباق الحلوة أو يمكن تناوله لوحده.
كامارو ريبوسادو: يتكون هذا الطبق من القريدس المقلي، ويقدم مع صلصلة طماطم حامضة وحلوة.
كوهول سا غاتا: يطبخ الحلزون الطازج في حليب جوز الهند ثم يقدم مع الخضار الورقية. وتستخدم شوكة صغيرة أو عودة لإخراج لحم الحلزون من القوقعة.
لشوكولاتة الساخنة الفلبينية: يمكن تناول الشوكولاتة الساخنة الفلبينية أو الـ"تسوكولاتي" مع قطعة من خبز الجبن المغطاة بالسكر.
ليتشي فلان: يشتهر طبق الحلة هذا المصنوع من الحليب والبيض والسكر المكرمل، بين السكان في الفلبين.
للتواصل معنا 