فاجا الشيف كريس صايغ، الكثيرين، وهو طباخ امريكي من اصل اردني، وقام بأعداد اطعمة واضافة الحشيش اليها! والمقصود ليس فقط الاطباق العالمية وانما أيضا اطباق عربية مثل الفلافل، ورق العنب، الحمص وغيرها! وكلها متبلّة بالبهارات العربية و.. الحشيش! وفي البداية، رفضت عائلة صايغ الأردنية مشروع ابنها فقد كان من الصعب جدا بالنسبة لهم تقبل فكرة الطهي باستعمال المخدرات، لكن العائلة صارت الآن تتذوق اطباقه.
وقام كريس صايغ او كريستوفر صايغ، وهو رئيس الطهاة في مطعم "ذا إيربال شيف" بانشاء مؤسسة خاصة للطبخ بإضافة الحشيش واطلق عليها اسم "ذي هيربال شيف"، ولاقت نجاحا منذ تأسيسها. ويقول الطاهي الأردني الاصل: أى شخص يمكنه أن يركب تلك الخلطة فهى سهلة للغاية، وما أفعله يتمحور حول الطعام فأنا أركز على الطعام، مع لمسة من جوهر الحشيش المخدر.
"أنا أركز على الطعام، مع لمسة من الحشيش المخدر"
ويضيف كريس صايغ: نحن نصنع الأطباق التي يدخل الحشيش بمكوناتها، كما نبيع المأكولات للزبائن، ولدينا أيضاً فئة بيع المأكولات المثلجة للمرضى. وقال أنه يستخدم زيت الحشيش للطبخ، وهو زيت لزج جدًا، يجب تسخينه بما فيه الكفاية لتفعيل آثاره النفسية والطبية.
وعن التنويع قال: لقد مللت من الأشياء التي تباع في السوق التي غالبًا ما تكون قطع البراوني، أو ألواح الأرز، المقرمش، فبدأت باستخدام الحشيش في المأكولات المالحة ووضعه في المأكولات الساخنة. لاحظت أن مفعوله اختلف وطعمه اختلف. كما أنه يتأثر كثيرًا بالحرارة، ونحن لا نريد حرق عناصر الماريغوانا التي نطمح إلى استخدامها.
"أي شخص يمكنه أن ينتشي ذلك سهل جداً ولكن ليس هذا ما أفعله أنا"
وأضاف موضحا: بدأت بوزن الجرعة الموصى بها 10 ميليجرامات من الماريجوانا حتى يحصل كل شخص على 10 ميليجرامات من الحشيش في أطباق طعامهم، وقمت بترتيب جلسات عشاء تجريبية، حيث أقدم للزبائن 15 طبقًا كجزء من تجربة جديدة كليًا.
اما المبلغ الذي يدفعه الزبون مقابل وجبة العشاء فهو ما بين 200 الى 500 دولار. هذه الاطباق المشبهة بزيت الحشيش و الماريجوانا يتم تقديمها ضمن جلسات عشاء خاصة وتكون جمبع أصناف الطعام تتضمن الحشيش.
10 ملغم من الحشيش في هذا الطبق والثمن 200-500 دولار!
ويقول كريس صايغ مفتخرا بما يقدمه في المطعم الفاخر: لدينا هنا الطبق الأول ( المقبلات) وهو مصنوع من المحار مع زيت الحشيش. وحين يتناول الزبائن وجبتهم طبقا بعد الآخر، تتغير كيمياء دماغهم، ولذلك فإن الأطباق تحدد مدى تغير احساسهم بالنشوة. ان مزيج المحار والليمون الحامض، يجعل الزبون يشعر بدفء كبير، وكأنه في غاية السعادة من دون سبب مفهوم.!
وينهي كريستوفر صايغ كلامه بقوله: الفكرة التي نحاول تحقيقها هي أن ينتشي الزبون قليلاً وهو يأكل، حتى يشعر بجمال الطبق المميز الذي أقدمه له.
للتواصل معنا 