الكافيار.. طعام فاخر ونادر والأغلى ليس الأفضل دائماً!

هل أنت جديد في عالم "الكافيار" الباهظ والفاخر؟ خبير الكافيار ألكسندر بتروسيان أعطى بعض النصائح لمشتري الكافيار الجدد، لكي يضمنوا أفضل تجربة عند تذوق هذا الطعام الفاخر والنادر. يشبه بتروسيان، الذي يعمل في شركة "بتروسيان" التي أسسها جده قبل 100 عام، بيض السمك النادر هذا "بالألماس الصغير"، ولهذا يعتقد بأن الإرشادات مهمة جدة عند شراء الكافيار لأول مرة. خبير الكافيار ونائب رئيس بتروسيان، ألكسندر بتروسيان، هو حفيد مؤسس شركة الأسرة التجارية الفاخرة في باريس منذ ما يقارب المائة سنة.

خبير الكافيار ونائب رئيس بتروسيان ألكسندر بتروسيان

ويستمر طعام الملوك الروس ضمن قائمة الأطعمة الأغلى في العالم، بتكلفة تصل إلى مئات الدولارات لكمية صغيرة. ويقول بتروسيان إن "الناس غالباً ما يخافون من تذوق الكافيار للمرة الأولى لأنهم لا يريدون استثمار مدخراتهم فيه. ولكن هناك طرق للتمتع بالكافيار دون الإفلاس". تعرّفوا إلى بعض أهم نصائح ألكسندر بتروسيان لمتذوقي الكافيار الجدد في معرض الصور أدناه:

1. النصيحة الأولى: ينصح خبير الكافيار ألكسندر بتروسيان المشترين الجدد بتذوق أنواعاً مختلفة من الكافيار، وعدم التوجه مباشرة إلى الكافيار الباهظ الثمن. مثلا، بعد تذوق "المرسيدس في عالم الكافيار،" انتقل إلى كافيار "الرولز رويس والمايباخ".

2. النصيحة الثانية: تذوق الكافيار قبل شرائه إذ أن الطعم قد يختلف بين نوع وآخر. واحرص على تفقد الملصق، للتأكد من أنك تشتري جودة عالية وتأكد من وجود اتفاقية التجارة الدولية عليه لحماية الأنواع المهددة بالانقراض.

3. النصيحة الثالثة: تأكد من أن تخزن الكافيار بأبرد جزء في الثلاجة. افتح العلبة باللحظة الأخيرة قبل تقديمه وضعه على الثلج المجروش.

4. النصيحة الرابعة: استخدم ملعقة مصنوعة من مادة عازلة مثل الخشب أو العظم إذ أن الفضة تتفاعل مع بيض السمك. ضع نصف ملعقة صغيرة في فمك واسحق البيض قليلا بلسانك. .

5. النصيحة الخامسة: لا تقلق بشأن سعره. ليس هناك كافيار "أفضل" فعلاً، مقارنة بغيره من الأنواع. فالسبب في غلاء بعض أنواع الكافيا يعود إلى ندرتها فقط. ولكن في الحقيقة، الأمر مسألة ذوق، وجميع الأذواق مختلفة.

عندما تجد علبة الكافيار المثالية فأنت تشتري الذكريات الحتمية التي تأتي معها أيضا. لذلك، تذكر أن من يشاركك تجربة الكافيار سيجعل تجربتك أفضل وأجمل.