الأكل السريع - بين اللذة والخطورة

الإقبال الواسع على المأكولات السريعة والمطاعم التي تقوم بإعداد وجبات للأكل السريع "جانك فود"أو "فاست فود"، بات امرأ ملفتا للنظر، فهناك شرائح واسعة من المجتمع (كبارا وصغارا)، تتوجه إلى هذه المحلات - بغض النظر عن التوقيت - بشكل كبير.

أخصائية التغذية ماس وتد: الطعام السريع
بشكل عام غني بالدهون

ونحن نشهد في ساعات متأخرة من الليل، على سبيل المثال، إقبالا وتجمهرا من الشباب على محلات بيع المأكولات السريعة (البيتسا والشاورما الفلافل...) كما نشهد في ساعات الظهيرة تجمهرا مماثلا أمام هذه المحلات من طلاب المدارس بعد قضاء يوم دراسي وغيره، ناهيك عن إقبال الأطفال على هذه المحلات في المناسبات الكثيرة في مجتمعنا (العربي ) مثل الأعياد والأفراح والمناسبات... وهناك شريحة واسعة تقوم بتناول المأكولات السريعة لمجرد كونها لذيذة.

لأهمية هذا الموضوع توجه مراسل "فرفش" إلى أخصائية التغذية ماس وتد فقالت :" إن الإقبال الواسع على الأكل السريع هو أمر ملفت للنظر بالفعل ويجب التوقف عنده، إن الطعام السريع بشكل عام غني بالدهون، التي تؤثر سلبًا وتتسبب في زيادة السمنة التي تسبب بدورها العديد من الأمراض.

استبدال" أكل سريع" بآخر
"من شان الإكثار من تناول المأكولات السريعة، أن يؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان المعافى، ولا مانع إذا تناول الشخص مثل هذا الطعام مرة في الأسبوع، ويمكن لمحبي الأكل السريع على سبيل المثال، أن يأكلوا اللحم المشوي بدل اللحم المقلي، كما انه يمكنهم الإكثار من أكل الخضروات لأنها مفيدة جدا، هنالك العديد ممن الوجبات السريعة التي يستغرق إعدادها الوقت ذاته، ويمكن لها أن تكون مفيدة، فأكل صدر الدجاج يفضل على أكل اللحم الغني بالدهون ، كما أن أكل البطاطا المشوية أفضل بكثير من أكل البطاطا المقلية.

إن الأمراض الخطيرة التي يمكن أن يسببها الأكل السريع عديدة، منها ضغط الدم، ارتفاع نسبة الدهنيات في الدم، أمراض القلب، الكلوستيرول وغيرها".

أطفال مصابون بدهنيات في الكبد وارتفاع في الكلوستيرول

قل لي ماذا تأكل اقل لك من أنت

"هناك العديد من الأطفال ممن يتوجهون للعلاج، عادة ما يكونون مصابين بدهنيات في الكبد، وهؤلاء الأطفال معرضون لمرض التشمع الكبدي، وذلك نتيجة تناولهم للمأكولات "المسلية" بكثرة، والطعام الذي يحتوي على صبغات طعام والطعام الذي يقلى، البيتسا التي تحوي كمية كبيرة من الجبنة الصفراء، وهي غنية بالدهن- من شان الإكثار من أكلها التسبب بالأمراض، هناك أطفال بعمر العشر سنوات مصابون ولديهم ارتفاع كبير بالكلوسترول" .

"هناك دور كبير للأهل في توعية أطفالهم لخطورة هذه المأكولات، ولضررها الكبير على صحة الإنسان، وعلى الأم التي تقوم بتحضير وجبة الطعام، أن تحرص على إعداد وجبة صحية لعائلتها".

"فاقد الشيء لا يعطيه، وعلى الأهل الذين يأكلون المأكولات السريعة والمأكولات غير الصحية، ألا يفاجأوا لزيادة وزن أولادهم بشكل كبير والإمراض التي تصيبهم، لأنه تم نتيجة لما فعلته أيديهم، وعليهم أن يكونوا حذرين بما يقدمونه من طعام لأبنائهم من سن الطفولة، فالطفل ينشا على أكل نوعية طعام معينة ويستمر على تناوله لها بحكم العادة ، ونحن نلاحظ اليوم أن الناس يستبدلون المصعد الكهربائي بالمصعد العادي(" الدرج")

"قل لي ماذا تأكل اقل لك من أنت"!
"من خلال معرفة نوعية الطعام الذي تتناوله نستطيع أن نحدد لك ونأخذ فكرة عن صحة جسمك، علينا بشكل جدي أن نهتم بصحتنا وعلينا بشكل مستمر أن نقوم بممارسة الرياضة والحركة، لأنهما مفيدان وضروريان للجسم، علينا الامتناع عن الإكثار من تناول الوجبات التي تحتوي دهنا بشكل كبير، وعدم استبدال المياه بعصير للشرب، هناك شريحة كبيرة من الأطفال خاصة، تستبدل مياه الشرب بمشروبات وعصير، وهذا خطير، لان شرب كميات قليلة من الماء، يؤثر على الجسم بشكل سلبي، واستبداله بالعصير يؤدي إلى زيادة في الوزن والتسبب بالأمراض . علينا أيضا الإكثار من أكل الخضروات والسلطة، ويطلب من الأشخاص السمينين أكل الخبز الأسود وممارسة الرياضة والحركة".