الدجاج بالفطر

المقادير

ملعقة زيت زيتون

3 عروق بصل أخضر مفروم

4 صدور دجاج دون قشرة

3 ملاعق زبد

8 حبات فطر صغير مفروم ناعما

عرق كزبرة

عرق إكليل جبل ملح وفلفل أسود

كوب كبير من مرق الدجاج

علبة من الكريمة الكاملة الدسم

كوب عنب أبيض مقطع لأنصاف.

طريقة التحضير
1ـ ضعي الزيت والكراث في صينية الفرن، ثم ضعي فوقهما صدور الدجاج. انثري الزبد فوق الدجاج والكزبرة والفطر وإكليل الجبل، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

2 ـ أضيفي المرق، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة نصف ساعة

3 ـ أزيلي صدور الدجاج من الصينية، ثم احتفظي بها مغطاة في صحن مقعر. أزيلي الكزبرة وإكليل الجبل من الصينية، ثم اغلي السوائل الموجودة فيها حتى تتبخر الى النصف

4 ـ أضيفي إليها الكريمة، ثم أعيدي وضع الدجاج وإكليل الجبل وثلثي العنب في الصينية، واتركي المقادير مغطاة في الفرن لعشر دقائق إضافية. ضعيها في صحن التقديم ثم زينيها ببقية حبات العنب وقدميها مع البطاطس المسلوقة واللوبياء الخضراء.