السمك على الطريقة الإيطالية

المقادير

علبة سالمون أحمر مصفاة من السوائل

بيضتان مسلوقتان

ملعقة زيت زيتون

ملح وفلفل اسود

3 ملاعق من جبنة بارمازان المبشور

علبة من صلصة الكزبرة

علبة من البطاطا الإيطالية الجاهزة Gnocchi.

طريقة التحضير
1 ـ أزيلي الشوائب والحسك العالق في السمك، ثم فتتيه لأجزاء متوسطة، وضعيه في صحن فرن مقعر

2 ـ قطعي البيض لأجزاء مربعة، ثم ضعيها فوق السمك، وغطي المقادير بصلصة الكزبرة. اسلقي البطاطس الإيطالية في ماء مملح لمدة ثلاث دقائق، وصفيها من الماء

3 ـ ضعيها فوق السالمون بعد رشها بزيت الزيتون، ثم رشي المقادير بالملح والفلفل الأسود والبارمازان

4 ـ ادخليها الى فرن بدرجة حرارة 200 مئوية، واتركيها تنضج بداخله لمدة 35 دقيقة.