السلطة هي واحدة من المأكولات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، خاصة لبعض النساء لانها سهلة التحضير، مفيدة ولذيذة، كما انها تحافظ على جسم سليم ونحيف. اليك سلطة مميزة هي سلطة التفاح بالمايونيز.
المقادير:
الطريقة: طريقة عمل سلطة التفاح بالمايونيز للشيف منال العالم.
نضع مكعبات البطاطا في قدر متوسط، نغمرها بالماء، ندع القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خففي النار واتركي البطاطا الى أن تنضج، اغسلي مكعبات البطاطا فى ماء بارد، اتركيها جانبا إلى أن تبرد تماما
التفاح:
لا يقشر، ننزع البذور ثم تقطع الى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطا نضع فى طبق عميق، وزعي عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضيفي البطاطا والكرفس والبصل الأخضر.
الصلصة:
ضعي الثوم وبياض البيض والملح والفلفل في وعاء الخلاط (الإبريق). نشغل الخلاط على سرعة عالية الى ان تتكون لديك رغوة. مع استمرار تشغيل الخلاط نبدا باضافة الزيت بالتدريج نسقط الزيت على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة الصغيرة التي في غطاء الخلاط.
نضيف بعض الماء بالتدريج الى ان نحصل على خليط هش مثل الكريمة، ونلاحظ ان الثوم قد تشبع بالزيت تماما واصبح من الصعب امتصاص مزيد من الزيت. نضيف الماء حسب الحاجة، يتم التحكم فيها حسب رغبتك بالحصول على صلصة سميكة أو لينة، ولكن يفضل اضافتها بالتبادل مع الزيت والليمون لكي لا تفقد الصلصة قوامها الهش.
اخيرا..
ضعي الصلصة فوق البطاطا والتفاح، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفي الجوز والزبيب الى سلطة التفاح بالمايونيز. ضعي اوراق الخس في أطباق التقديم، وزعى سلطة التفاح بالمايونيز.
للتواصل معنا 