كما اعتدتم في "فرفش"، نقدم لكم دائما أشهى الأطباق والمأكولات لكل مناسبة. وهذه المرة، اليكم فطيره التمر والمكسرات من مطبخ الشيف منال العالم.
الطريقة:
1- يدفأ الحليب والزبدة
2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط والباقي حسب الاحتياج ثم تضاف باقي المكونات الجافة وتخلط
3- تضاف البيضة وخليط الحليب ثم الفانيليا وماء الورد
4- تعجن حتى تختلط كل المكونات ويكون قوام العجينة مطاط
5- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين ثم تكور وتوضع في طبق وتغلف بالنايلون وتترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة
6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع استمرار رش الطحين من وقت لوقت ثم تترك ترتاح 1 دقيقة
انتظروا حتى تاخذ الكعكة اللون الذهبي..
7- الحشوة :
يخلط الجوز والتمر والسكر البني والهيل والدارسين ثم الزبدة
8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول
9- ترفع الأطراف وتثبت ويضغط جيدا على الحشوة
10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح
11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر
مثل فكرة الضفيرة
12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
للتواصل معنا 